Sayur asem adalah salah satu masakan tradisional Indonesia armyndonews.id yang sangat populer dan digemari banyak orang. Dengan cita rasa asam segar dan gurih, sayur asem cocok dinikmati kapan saja, terutama saat cuaca panas agar tubuh terasa segar. Kali ini, kami akan berbagi resep sayur asem-asem segar dengan kuah asam gurih yang mudah dibuat di rumah. Simak langkah-langkahnya berikut ini!
Bahan-Bahan Sayur Asem Segar
Untuk membuat sayur asem yang segar dan nikmat, kamu membutuhkan barangbagus.id bahan-bahan berikut:
- 150 gram labu siam, potong dadu
- 100 gram jagung manis, potong-potong
- 100 gram melinjo dan daun melinjo
- 100 gram kacang panjang, potong-potong
- 2 buah tomat, potong-potong
- 1 liter air
- 3 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 3 buah cabai merah (optional)
- 1 sendok makan asam jawa, larutkan dengan sedikit air
- Garam dan gula pasir secukupnya
- Bumbu Halus untuk Kuah Asam Gurih
Bumbu halus akan memberi rasa khas pada kuah sayur asem:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 butir kemiri, sangrai
- 1 sendok teh terasi bakar
- 1/2 sendok teh lada bubuk
Cara Membuat Sayur Asem-Asam Segar
Rebus air bersama daun salam dan lengkuas sampai mendidih.
- Masukkan bumbu halus ke dalam air rebusan, aduk rata dan biarkan sampai harum.
- Tambahkan jagung manis dan melinjo, masak hingga setengah matang.
- Masukkan labu siam dan kacang panjang, aduk perlahan.
- Tambahkan asam jawa yang sudah dilarutkan, garam, dan gula pasir sesuai selera.
- Masukkan tomat dan cabai merah (jika suka pedas), masak sebentar hingga sayuran matang tapi tetap segar dan renyah.
- Koreksi rasa, jika sudah pas angkat dan sajikan hangat.
Tips Membuat Sayur Asem Kuah Asam Gurih yang Segar
- Gunakan bahan sayuran segar agar rasa dan warna tetap menarik.
- Jangan terlalu lama memasak sayuran agar tekstur tetap renyah dan tidak hancur.
- Larutan asam jawa harus disaring supaya kuah bening dan tidak berbiji.
- Tambahkan sedikit gula untuk menyeimbangkan rasa asam dan gurih.
Manfaat Sayur Asem untuk Kesehatan
Selain rasanya yang segar dan nikmat, sayur asem juga kaya manfaat. Sayur ini rendah kalori dan mengandung banyak serat dari berbagai sayuran. Kandungan vitamin C dari tomat dan asam jawa membantu meningkatkan daya tahan tubuh. Tidak heran jika sayur asem sering menjadi pilihan hidangan sehat keluarga Indonesia.
Kesimpulan
Resep sayur asem-asem segar dengan kuah asam gurih ini mudah dibuat dan sangat cocok untuk menu sehari-hari. Dengan bahan yang sederhana dan cara memasak cepat, kamu bisa menyajikan hidangan sehat, lezat, dan menyegarkan untuk keluarga. Yuk, coba buat sendiri di rumah dan nikmati sensasi rasa asam segar yang menggugah selera!