Soto adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang sangat digemari. Ada berbagai macam varian gates of olympus soto di berbagai daerah, salah satunya adalah Soto Daging Sapi dengan kuah bening yang gurih dan segar. Keistimewaan soto daging sapi ini terletak pada kuahnya yang ringan namun kaya rasa, serta potongan daging sapi yang empuk dan bumbu yang meresap sempurna. Dengan resep yang sederhana, Anda bisa membuat Soto Daging Sapi di rumah dan menikmati kelezatannya bersama keluarga.
Bahan-Bahan:
- 500 gram daging sapi, potong-potong
- 1 liter air
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 sendok makan minyak goreng untuk menumis
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 2 buah tomat, potong-potong
- 2 butir telur rebus (optional)
Bumbu Halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
Pelengkap:
- Soun atau bihun, rebus sesuai selera
- Koya (kerupuk) yang sudah dihancurkan
- Jeruk nipis, untuk perasan
- Sambal, sesuai selera
- Daun seledri, untuk taburan
Cara Membuat Soto Daging Sapi Kuah Bening Gurih:
- Rebus Daging Sapi: Pertama, rebus slot thailand daging sapi dalam 1 liter air. Tambahkan daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas untuk memberikan aroma segar pada kuah. Masak dengan api kecil hingga daging sapi empuk dan kuahnya mulai mengeluarkan kaldu yang gurih, sekitar 1 hingga 1,5 jam. Setelah daging empuk, angkat daging dan tiriskan. Kaldu daging saring untuk mendapatkan kuah yang bening.
- Tumis Bumbu Halus: Sambil menunggu daging sapi empuk, haluskan bawang merah, bawang putih, merica, ketumbar, kunyit, dan jahe menggunakan cobek atau blender. Panaskan minyak goreng dalam wajan, kemudian tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
- Menyatukan Bumbu dengan Kaldu: Setelah bumbu halus ditumis, masukkan bumbu tumis ke dalam kaldu daging yang sudah disaring. Aduk rata dan biarkan mendidih. Tambahkan garam dan gula pasir secukupnya untuk menyeimbangkan rasa. Cicipi, sesuaikan dengan selera.
- Menyajikan Soto: Potong-potong daging sapi yang telah direbus menjadi potongan kecil. Letakkan potongan daging sapi dalam mangkuk. Tambahkan soun yang sudah direbus, potongan tomat, dan irisan daun bawang. Siram dengan kuah bening yang sudah matang. Tambahkan telur rebus jika suka.
- Pelengkap dan Penyajian: Sajikan Soto Daging Sapi ini dengan taburan daun seledri, koya (kerupuk yang dihancurkan), sambal, dan perasan jeruk nipis. Soto daging sapi kuah bening siap dinikmati dengan nasi hangat.
Tips untuk Soto Daging Sapi Kuah Bening:
- Untuk mendapatkan kuah yang bening, pastikan saat merebus daging sapi, api kecil dan tidak mengaduk kaldu terlalu sering agar kotoran tidak masuk ke dalam kuah.
- Anda bisa menggunakan bagian daging sapi yang memiliki banyak lemak seperti sandung lamur untuk menambah rasa gurih pada kuah.
- Sesuaikan rasa garam dan gula pada kuah soto agar lebih seimbang.
Soto Daging Sapi Kuah Bening ini memiliki rasa yang ringan namun sangat kaya akan rempah dan kaldu daging. Kuah yang segar dan gurih cocok untuk disantap dalam cuaca apapun. Nikmati soto ini dengan keluarga atau teman-teman untuk menyantap hidangan yang penuh cita rasa khas Indonesia!