Tumis buncis dan jagung muda atau yang dikenal juga dengan putren adalah dkppu.id salah satu hidangan sederhana namun sangat lezat dan bergizi. Kombinasi sayuran segar ini cocok sebagai lauk pendamping nasi dalam menu harian keluarga. Artikel ini akan membahas resep tumis buncis dan jagung muda yang gurih, mudah dibuat, dan tentu saja sehat.
Kenapa Memilih Tumis Buncis dan Jagung Muda?
Buncis merupakan sayuran yang kaya serat, vitamin A, dan vitamin C, yang baik untuk menjaga kesehatan mata dan meningkatkan kppjakartajagakarsa.id imunitas tubuh. Sementara jagung muda (putren) mengandung karbohidrat kompleks dan antioksidan yang dapat menambah energi dan menjaga kesehatan pencernaan.
Memasak kedua sayuran ini dengan cara ditumis akan mempertahankan kandungan nutrisinya sekaligus menambah cita rasa yang nikmat dan gurih. Tumis buncis dan jagung muda juga cocok untuk semua usia dan bisa menjadi pilihan menu sehat harian.
Bahan-bahan Resep Tumis Buncis dan Jagung Muda
Untuk membuat tumis buncis dan jagung muda yang gurih, siapkan bahan-bahan berikut:
- 200 gram buncis segar, potong serong
- 150 gram jagung muda (putren), serut atau iris kecil
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 siung bawang merah, iris tipis
- 1 buah cabai merah, iris serong (optional untuk rasa pedas)
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok teh kecap asin
- Garam dan merica secukupnya
- 2 sendok makan minyak goreng
- 50 ml air
Cara Membuat Tumis Buncis dan Jagung Muda yang Gurih
Berikut langkah-langkah mudah membuat tumis buncis dan jagung muda:
- Panaskan minyak di wajan dengan api sedang.
- Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum dan sedikit kecoklatan.
- Masukkan cabai merah iris, tumis sebentar agar aroma pedasnya keluar.
- Tambahkan jagung muda, aduk rata dan masak selama 2 menit.
- Masukkan buncis, aduk rata.
- Tambahkan air, tutup wajan dan masak hingga sayuran setengah matang, sekitar 3-4 menit.
- Tambahkan saus tiram, kecap asin, garam, dan merica. Aduk rata dan masak kembali hingga sayuran matang dan bumbu meresap.
- Cicipi dan sesuaikan rasa. Angkat dan sajikan hangat.
Tips Agar Tumis Buncis dan Jagung Muda Tetap Renyah dan Gurih
- Gunakan buncis dan jagung muda yang segar untuk hasil terbaik.
- Jangan memasak sayuran terlalu lama agar tidak kehilangan kerenyahannya.
- Menambahkan sedikit air saat menumis membantu sayuran matang merata tanpa cepat layu.
- Saus tiram dan kecap asin adalah kunci rasa gurih yang lezat. Jangan lupa sesuaikan takaran sesuai selera.
Manfaat Tumis Buncis dan Jagung Muda untuk Kesehatan
Selain rasanya yang lezat, tumis buncis dan jagung muda memiliki manfaat kesehatan seperti:
- Meningkatkan sistem kekebalan tubuh berkat kandungan vitamin dan antioksidan.
- Membantu pencernaan karena kaya serat.
- Baik untuk kesehatan mata dan kulit.
- Menambah energi tanpa membuat berat badan naik berlebihan.
Kesimpulan
Resep tumis buncis dan jagung muda ini sangat praktis, sehat, dan cocok untuk semua kalangan. Dengan rasa gurih yang pas dan tekstur sayuran yang renyah, hidangan ini bisa menjadi favorit keluarga. Segera coba resep ini di rumah dan nikmati kelezatannya!