Mengulik Kuliner Pontianak: Kwe Kia Theng – Pontianak, ibu kota Kalimantan Barat, terkenal dengan kekayaan kulinernya yang unik dan menggugah selera. Salah satu kuliner khas yang wajib dicoba adalah Kwe Kia Theng. Makanan ini memiliki sejarah panjang dan menjadi bagian tak terpisahkan dari budaya kuliner Pontianak. Mari kita mengulik lebih dalam tentang Kwe Kia Theng, dari sejarah hingga cara menikmatinya.
Baca juga : Mencicipi Makanan Khas Tasikmalaya, Memiliki Rasa yang Enak
Sejarah Kwe Kia Theng
Kwe Kia Theng adalah makanan yang berasal dari komunitas Tionghoa di Pontianak. Nama “Kwe Kia Theng” sendiri berasal dari bahasa Hokkien yang berarti “sup kue kecil”. Makanan ini awalnya disajikan sebagai hidangan sederhana di rumah-rumah, namun seiring waktu, Kwe Kia Theng menjadi populer dan banyak dijual di warung-warung makan.
Bahan dan Cara Pembuatan
Kwe Kia Theng terdiri dari beberapa bahan utama yang membuatnya begitu khas:
- Kue Beras: Kue beras yang dipotong kecil-kecil menjadi bahan utama dalam Kwe Kia Theng. Kue ini memiliki tekstur kenyal dan lembut.
- Kaldu: Kaldu yang digunakan biasanya terbuat dari campuran tulang babi atau ayam yang direbus lama hingga menghasilkan rasa yang kaya dan gurih.
- Bumbu: Bumbu seperti bawang putih, bawang merah, dan rempah-rempah lainnya ditambahkan untuk memberikan aroma yang harum dan rasa yang lezat.
Cara pembuatannya cukup sederhana. Kue beras yang sudah dipotong kecil-kecil dimasukkan ke dalam mangkuk, kemudian disiram dengan kaldu panas. Setelah itu, ditambahkan bumbu dan rempah-rempah sesuai selera.
Cara Menikmati Kwe Kia Theng
Menikmati Kwe Kia Theng bisa dilakukan dengan berbagai cara. Beberapa orang suka menambahkan sambal untuk memberikan rasa pedas yang menggigit. Ada juga yang menambahkan kecap asin atau saus tiram untuk memperkaya rasa. Kwe Kia Theng biasanya disajikan dengan taburan daun bawang dan bawang goreng di atasnya, yang menambah aroma dan rasa yang khas.
Tempat Terbaik Menikmati Kwe Kia Theng di Pontianak
Pontianak memiliki banyak tempat yang menyajikan Kwe Kia Theng dengan cita rasa autentik. Beberapa tempat yang direkomendasikan antara lain:
- Warung Kwe Kia Theng Ahin: Terletak di pusat kota, warung raja mahjong ini terkenal dengan Kwe Kia Theng yang lezat dan harga yang terjangkau.
- Kwe Kia Theng 88: Warung ini menawarkan variasi Kwe Kia Theng dengan tambahan topping seperti bakso ikan dan telur puyuh.
- Kwe Kia Theng Sinar Baru: Tempat ini sudah berdiri sejak lama dan menjadi favorit banyak orang karena rasa kaldunya yang kaya dan kue berasnya yang kenyal.
Kwe Kia Theng dalam Budaya Pontianak
Kwe Kia Theng bukan hanya sekadar makanan, tetapi juga bagian dari budaya Pontianak. Makanan ini sering disajikan dalam acara-acara keluarga dan perayaan tradisional. Selain itu, Kwe Kia Theng juga menjadi simbol keragaman budaya di Pontianak, yang merupakan kota dengan berbagai etnis dan budaya.
Kesimpulan
Kwe Kia Theng adalah salah satu kuliner khas Pontianak yang patut dicoba. Dengan rasa yang lezat dan sejarah yang panjang, makanan ini tidak hanya memanjakan lidah tetapi juga memberikan pengalaman kuliner yang kaya akan budaya. Jadi, jika Anda berkunjung ke Pontianak, jangan lupa untuk mencicipi Kwe Kia Theng dan menikmati kelezatan kuliner khas kota ini.